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第五章 山草炖鸡的完美（第2页）

看了看汪师，有些自傲，这以药材入菜的功夫，自己几十年的摸索经验才敢入汤，若是使用药材不当，便会像中草药一样又苦又涩，但用的好了，便会是点睛之笔，妙上加妙。

“但若是能精准控制少量的甘草，放入汤内，不仅汤汁鲜甜，更能发挥甘草独有的回甘之妙，所谓的“药食同源”

。”

“好功夫！”

刘先石赞叹了声，浑身通透，他走南闯北，吃过很多鲜为人知的菜，但很少有这种，吃了让人感觉到忘我的菜。

今日何师傅，终究是给自己带来了浓墨重彩的一笔。

刘先石可不是一般评委，是真正吃过，见过的一个美食家，为了吃一口没见过的果子，在森林里转了一个月差点没出来，也要吃到那种果子。

曾经还为了吃一口最嫩的羔羊肉，亲自从母羊就开始精心照料，喂的是极嫩的香椿叶，喝的是每天自己从上山爬半个时辰挑来山泉水。

期间养了足足一年半，中间换了一只又一只，直到吃到了自己最满意的一口。

为了美食，刘先石可以放下任何重要的事。

何师傅满意的笑了笑，这么耗神的一道菜，能得到这样的一句，便也很知足了。

“汪义楼的后人，能和我同台竞技，你已经可以扬名了，但，止步于此吧。”

何师傅一派稳操胜券的模样，俨然没有把汪师放在眼里。

“不，还有机会，一定有！”

汪师眼中精光一闪，冷静的分析，自己虽然比赛经验不足，但是评审环节要从色、相、味、意、形来评价，就算何师傅口味做的再好，也只是一个大方面。

“在味道上胜过我了，但还是要讲究综合评分的，味道只是其中一点，还有机会可以赢。”

此刻汪师有些紧张，自己第一次参加这种大赛，看评委的表情有些拿捏不准，更何况，对阵一个几十年案板功夫的厨师，像面前是一座泰山一样，死死的罩着自己，有些喘不过气。

也许是刘先石第一次尝到何师傅的老汤，有些惊艳。

另外两个评委却说道，虽然何师傅的山草炖鸡味道无可挑剔，但是汪师的金缕玉衣在口感上更为相互交融，相辅而成，而且摆盘更为精美，在形状和口感上，要胜出何师傅不少。

汪师看向何师傅，内心大喜。