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第六十二章 传授做豆腐（第4页）

对其他村的代表她会格外关照一些，毕竟他们没有工具，不可能像本村的人那么方便。

书敏将石膏用水化开，均匀的兑进豆浆里面。

“现在豆浆就开始慢慢凝结了，在这段时间之内，大家千万不可以摇动木桶，影响到它们。”

书敏叮嘱说。

“不摇它怎么知道它什么时候好了？”

有人不解。

书敏听了，拿出一只竹筷子。

“请大家看看这竹筷子。”

说完竖着扔进了桶里。

筷子一遇到豆浆，立刻浮了起来。

“看到没有，筷子打横了扶起来，那就说明还不行！”

有过了一会儿，书敏第二次扔竹筷子。

这次竹筷子没有扶起来，笔直地飞快沉了下去。

“这时候，豆浆已经开始凝结了，不过还不行。”

又过了莫约一盏茶的功夫，书敏第三次扔筷子。

这时候，人们现筷子笔直地插入豆浆里面，缓慢地下沉，莫约沉到一半的时候，筷子再也沉不下去了。

“这时候，豆浆算是完全变成豆腐花了。”

书敏捡起筷子，把豆花盛给大家喝。

虽然只是加了一点点石膏粉，但是豆花的滋味跟豆浆完全不一样，对众人来说又是一种新的美食体验！

“这太好吃了，我的加了酱油，味道好好！”

“我的只加了盐吧，吃起来也很好喝呢！”

村民们站在院子里，吃着豆花，你一句我一句的讨论者，交换心得。

“你们把豆花都吃了，还怎么做豆腐呀？！”

看着空空如也的木桶，里正有些哭笑不得。

“放心，还有呢！”

小李氏在隔壁借了锅，煮了豆浆放了石膏了。

一会儿豆浆凝结成功，就可以动手做豆腐了，这也是所有人关注的焦点。

村子里还没有豆腐框架，幸好书敏带了一副过来。

书敏将豆腐框架一次摆好，然后铺上漏布，将豆花慢慢舀进框架里。

这个步骤并没有很多的技术成分。

如果说一定要有，就是尽量不要把豆花弄得太散。

不过问题也不是很大.

“就这样，过一个多时辰，豆腐就做好了。

想吃老豆腐就压得久一些，想吃嫩豆腐就压得时间少些。”

介绍完如何做豆腐以后，村民们都回到家中跃跃欲试。

男人们早就组织进山寻找石膏，还真的被他们现了一处，他们寻了一大块回来，全村都可以用很久了。