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耶稣受难日的菜谱（第4页）

他笑着，模仿那个装船工，装出一副神经坚强、毫不在乎的样子。

装船工快抓完了。

末了，他从马耳朵里拽出一条又粗又长的鳗鱼，并把麦糊似的脑浆也全部带了出来。

马策拉特顿时脸色煞白，但是仍旧假装若无其事。

他用很少的钱向装船工买了两条不大不小的两条粗的鳗鱼，鳗鱼到手后，他还要杀价。

我不由得称赞扬-布朗斯基。

他自己那副面孔简直就要哭出来了，尽管如此，还是把我妈妈搀扶起来，一条胳臂搂着她的腰，另一条胳膊横在她前面，领着她离去，那样子十分滑稽。

妈妈穿着高跟鞋踉跄地在乱石间向海滩走去，一步一屈膝，但总算没有扭伤脚踝骨。

奥斯卡还留在马策拉特和装船工身边。

装船工重新把帽子戴上，指着那个盛土豆的口袋向我们解释为什么要放半口袋的粗盐粒。

他说，鳗鱼钻进盐里就死了，盐还能去掉鳗鱼皮上和体内的黏液。

鳗鱼钻进盐里后，仍不停地游动，直到死了为止，这样，就把黏液都留在盐里了。

如果要做熏鳗鱼的话，就得用这个办法。

虽然警察局和动物保护协会禁止这样干，但也管不了。

要去掉鳗鱼上和体内的黏液，除去用盐没有别的办法。

去掉了黏液，再用干煤泥细心地把死鳗鱼擦干净，放进熏罐，挂在山毛榉火堆上熏制。

马策拉特认为让鳗鱼在盐里游动是有道理的。

他说，鳗鱼不是也钻到马头里去了吗！

装船工说，它们还钻到人的尸体里去哩！

据说，尤其在斯卡格拉克海战①以后，鳗鱼变得又肥又粗。

几天前，疗养和护理院的一位医生还对我说，有一个已婚妇女用一条活的鳗鱼来搞肉体享乐。

结果鳗鱼咬住不放，她被人送进了医院。

据说，从此以后她再也不会生育了——

①斯卡格拉克是丹麦与挪威之间的海峡。

第一次世界大战中，德、英两国海军于1916年5月31日至6月1日在此大战。

装船工扎上装盐和鳗鱼的口袋，熟练地扛上肩，把卷起的晾衣服绳子套在脖子上，踏着沉重的步子朝新航道走去。

这时，那艘商船也往那个方向停靠。

这条轮船大约一千八百吨，不是瑞典的而是芬兰的，也不是运铁矿砂而是运木材的。

扛口袋的装船工可能认识那条芬兰船上的一些人，因为他在向那条生锈的船挥手并喊话。

芬兰船上的人们也向他挥手并喊话。

可是，马策拉特干吗也挥手，也喊着毫无意义的“船上的，啊嗬咿！

①”

呢？我真是捉摸不透。

他是个土生土长的莱茵兰人，对航海一窍不通，至于那些芬兰人，他一个也不认识。

只能说，这是他的一种陋习，别人挥手，他也挥手，别人喊叫、大笑、鼓掌，他也喊叫、大笑、鼓掌。

正因为如此，他入党比较早，那个时候，根本没有必要这样做，也没有给他带来任何好处，仅仅浪费了他星期日上午的时光——

①“啊嗬咿！”

是船员招呼船只或人的喊声。