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第二十七章 中秋佳节（第3页）

中秋节还兴吃莲藕。

朱文轩打算用莲藕炒木耳，莲藕买了，木耳还在树上呢。

所以，朱文霞老公被派去爬院子里那颗核桃树，摘他上次看见的黑木耳。

翡翠虾仁，光听名字就知道是道漂亮的菜。

这道菜原料和做法都简单，就是黄瓜虾仁一起炒。

只是，虾仁处理要细致，不然会影响口感和色泽。

活虾去头剥壳，在虾背上划一刀，焯水后去尽泥肠，然后下锅和带皮的黄瓜片一起炒。

青翠的黄瓜，淡粉的虾仁，清香味和鲜虾味的对碰，既好看又好吃，连张新阳小肉团都能砸吧砸吧解解馋。

大闸蟹同样是做法简单清洗麻烦。

用牙刷将螃蟹背、腹和嘴刷净，然后刷两侧、脚和钳根部。

接着抓住双钳打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

完了再清洗腹盖内的脏物和蟹钳，蟹钳绒毛也得洗，彻底洗净后上锅蒸。

蒸锅水要用冷水，里面丢入姜片，需大火蒸十七分钟。

蘸料碟是剁碎的姜末、葱末加白糖和醋，蘸了吃既不会影响螃蟹的原汁味，还能中和蟹寒。

最后一个菜，名字比较高大上，叫孔雀开屏鱼。

草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀，抹上料酒胡椒粉。

腌好后装盘成孔雀状，将剁椒、盐、白糖、葱、蒜、姜末拌成酱汁涂满鱼身，放入蒸锅。

和蒸螃蟹不同，蒸鱼的蒸锅水要提前烧开，盖上锅盖先开大火，上汽后改中小火，蒸八分钟即可。

开始做菜之前，朱文轩还炸了南瓜饼和藕夹，让大家当零嘴垫垫肚子。

最后，等八个菜全上桌，一时间竟然没人舍得动筷子了。

每个菜都很漂亮，烟熏鸭切成小块却没坏整只鸭子的原貌，盘子边上还用菜叶丝和胡萝卜丝装扮了。

孔雀开屏就不说了，中间的南瓜饭揭开盖子，甜糯喜人的都不忍心吃了。

朱文霞和曹科都拿出手机拍，朱文轩也拍了，还顺手发了彩信给郭建军，又在QQ上给曹诚也发了一张。

曹诚直接打电话过来啊啊啊一通乱叫，“小朱，求投喂啊。”

朱文轩笑呵呵说：“你来，你来我就投喂你。”

曹诚嘤嘤嘤诅咒了他半天然后说国庆一定要找时间过来玩儿，也要吃这么漂亮的满满一桌子菜。

朱文轩和他聊完后，盯着发给郭建军如果石沉大海一般的彩信犹豫了一会儿，还是没有打电话过去。

郭建军看着对面小口小口吃着月饼的弟弟，笑了笑说：“说不定今年春节我就不用给你带三全水饺了。”

郭建安愣了一下，“哥你给我找嫂子了吗？”

“嗯。”

郭建军忍不住伸手在他脑袋上撸了一把，“他做饭很好吃，哥下次再来看你，就带他做的东西给你吃。”

郭建安笑着说：“好！”