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第140章 天下第一菜（第2页）

赵觉笑吟吟的。

“吃的简单，可不代表这刺老芽就能做这么简单，这刺老芽可是东北的特色野菜，关于刺老芽的菜肴，那可丝毫不少。”

“焯水是最简单也是最原始的吃法，除了这之外，其实还有好几种十分有名的招待贵客名菜。”

看着直播间中网友们似乎对这刺老芽颇为感兴趣，赵觉跟着又介绍了几句。

“这样，我给大家说几个我们东北常见的招待贵客的刺老芽菜肴。”

想了想，赵觉继续道：“那……第一道，先给大家来一道‘刺老芽海米’。”

“这菜虽然听着简单，可用的材料却非常复杂，不仅是需要刺龙芽，还要泡发的海米、熟猪油、口蘑、湿淀粉、味精、精盐、米醋、葱丝、姜丝、蒜片、白糖、芝麻油、鲜汤……”

“做法也是有些复杂，刺龙芽洗净，得先用沸水焯一遍，捞出以后入冷水过凉，沥干到没水。”

“然后铁锅烧五成热，加熟猪油，再放葱丝、姜丝、蒜片、酱油爆锅，最后加鲜汤和海米、切好的口蘑、刺龙芽、白糖、味精等材料。”

“直到最后汤汁烧到只剩一点的时候，再加入一点米醋，勾芡后淋上芝麻油。”

“这样做出来的‘刺老芽海带’菜色泽微红，咸鲜微甜，质嫩不腻，是刺老芽的菜肴中的有名的菜肴。”

赵觉煞有其事的将过程介绍了一遍，听赵觉这么说，网友们这才对刺老芽是招待贵客菜肴的说法，相信几分。

“这听着似乎有点像大菜的感觉了。”

“我怎么感觉还是有点素……”

“听着不错，还有别的做法没？”

赵觉点头。

“当然有。”

“海带刺老芽你们觉得素，那就给大家介绍个丰富些的‘白山八珍’。”

众人疑惑。

“白山八珍？”

“哎，这菜听着高大上，应该不错！”

“这个菜我知道！

哪里是不错，那是相当不错好吗！”

“本人曾经有幸点过一次，好几百一道……”

“我靠，真的假的？这菜竟然得上百块？！”

赵觉笑吟吟点头，默认了这位网友的说法。

“这道菜也虽然也是道素菜，不过这道素材的成本，委实有些高，所以这价格，自然也就贵一点。”

直播间。