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第221章 御膳房（第2页）

那是制假熊掌的模具。

"

一个声音在身后响起。

林乔转身，看到莫雨不知何时站在了她身后，脸上带着讥讽的笑容。

"

御膳房的传统技艺，用鸭肉和琼脂仿制熊掌。

"

他压低声音，"

不过，像你这种野路子出身的，怕是连见都没见过吧？"

林乔没有理会他的挑衅，而是仔细研究起那个模具。

在现代，分子料理中也有类似的技术，用普通食材模仿珍贵食材的口感和外观。

没想到古代御厨们早已掌握了这种技艺。

"

各位请准备，比赛马上开始！

"

宦官的尖嗓门响起。

林乔迅速规划起自己的菜肴。

既然题目是"

无题"

，那么创新和惊喜就比技术更重要。

她决定做一道融合传统与创新的"

山海兜"

——用假熊掌代表山珍，新鲜海味代表海味，包裹在薄如蝉翼的面皮中，寓意"

包罗山海"

。

比赛开始的锣声一响，所有厨师立刻行动起来。

林乔先取了几只肥鸭，麻利地去骨取肉。

陆寻送的刀具异常锋利，处理起食材来得心应手。

她将鸭肉剁成茸，加入特制的调料和琼脂，然后压入那个熊掌模具中。

"

哼，东施效颦。

"

莫雨在旁边冷笑，他正在处理一条活鱼，手法确实娴熟。

林乔充耳不闻，专注于自己的创作。

假熊掌需要蒸制一个时辰才能定型，这段时间她开始准备其他部分。

她挑选了最新鲜的虾、蟹和海参，用快刀切成均匀的小丁，然后用鸡油爆香，制成海鲜馅料。

最考验技术的是面皮的制作。

林乔将上等面粉和少量淀粉混合，加水和成面团，然后开始抻面。