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第82章 学渣先锋队(第1页)

晚高峰后,是餐饮分析会。

秦天、孔文武、薛峰、古大鹏四人,挨个听服务员反映包厢客人对每一道菜肴的评价。

这一点,秦天抠得很细。

众口虽然难调,但兼听则明。

孔文武三人最后会根据服务员反映的问题,对每个细节提出修改意见,由秦天作最后决定。

随后再和小丽、陆双影两个正副领班,开个服务质量分析会,抠服务方面的细节。

这支团队,目前的精气神都非常足。

那年代的服务业,有个巨大的误区,那就是奉献。

秦天一直没想通,凭啥要我奉献?

服务业天生具有社会地位低的属性,本来收入就低人一等,再让人家奉献,你这不是压榨剥削吗?

想让人家奉献,没问题,服务业地位提高了,收入上去了,奉献不用你喊破喉咙,它自然而然会来。

看看小丽带的这支旗袍团队,一人能顶二楼餐厅五个人用。

关键就是收入和社会地位双提高。

收入方面,她们有两块,一块是参照二楼服务员当月标准发放,第二块是承包团队给予的不低于当月奖金一倍的奖励。

按照承包合同,二楼服务员平均月工资是120元,奖励约为20元,总计140元,这也是全县服务业中等略偏高的收入水平。

秦天给开的是多少?

小丽能有近2100多元收入,全县平均的15倍;陆双影1500元不到,10倍。

服务员第一个月平均收入320元,全县平均的一倍以上,高的能拿到500元左右,全县平均的三倍多。

加上上班打扮得漂漂亮亮,跟明星似地穿旗袍,气质过人,连食客的素质都提高了一大截。

你说,她们干起来,怎能不任劳任怨?只能利于秦氏龙阁发展,再大的委屈,都给忍了。

何况对能顾全大局的服务员,秦天往往不惜重金予以重奖呢。

秦氏龙阁服务员,成为全县一职难求的好职业。

快9点时,秦天才骑着自行车离开饭店,比1月份时好多,那时不到11点,基本不可能离开厨房。

他没直接回城西,而是来自县城中心区县府大院后的蓬莱新村18号楼下,见上面亮着灯,便冲着三楼扯开了嗓子:

“扁头,扁头!”

没人回答。

“耗子,陈金浩,我是秦天!”

秦天挺羡慕有两个绰号的人,跟发暗电似地,一个波段不行,换个波段再呼一遍。

三楼探出个曼妙的身影:“秦天啊,阿浩看店去了。”

“哪家店?”

秦天吼,扁头老爸好像最近又开了几家电子游戏店,大大小小都有,其中城东和城南两家店规模最大,业务忙不过来,连他当医生的老妈都派上阵去。

“不是城东就是城南。”

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