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第3章 容石饭店（第2页）

因而，县里把改革试点定在三楼，相对阻力也少点。

但是令人意外的是，由于现在的人们习惯了吃大锅饭、躺在国有企业的大旗下睡大觉，根本不知道市场经济是什么，对承包制经营有着天然的恐惧。

容石饭店的承包制，是面向饭店职工推出的，却长时间无人竞标。

最后，上级单位饮食服务公司不得不指定一名饭店副经理搞承包。

副经理起先十分不愿，但不得不服从指令。

哪料，几个月后，生意蒸蒸日上。

一年承包试行期满后，按照合同，他个人竟然分得了一万多元。

那时，容石县职工平均月收入才一百二三十元，一年也就两千元不到，承包的副经理一年赚了别人五年的钱。

连副经理自己都懵了，因为他根本没搞什么新花样，就是按以往的经营路子颤颤抖抖地走了一年，没成想，天降横财。

这事，顿时在全县引起了轰动。

这也是在暴富时代来临之际，一个小小的插曲而已，只要有心，这个时代，到处都是钱钱钱。

昨天晚上，秦天经过一夜测算，发现如果自己能把三楼餐厅给承包下来，然后按自己的经营方式来经营，一年后，自己最少能分得十万元。

当然，他也测算过其他发财方式，发现都很难，因为赚钱，关键的是要等时机。

比如房价，可以发大财，却需要二十多年的等待。

目前容石县的房价是两百多元一平米，到2010年，能够达到两万一平米，一百倍的收益，你得等20年。

有钱，你当然可以吃下一些地皮等他20年，但秦天现在没钱啊，需要赚快钱，快速积累人生第一桶金。

他也测算过，凭自己的手艺，马上去开一家饭店。

问题的关键，也是没有启动资金。

目前在县里开一家小型规模的酒店，五万十万是最低预算，钱从哪儿来的？这年代个人又无法贷款，向亲朋好友借，这可是笔巨款，谁能借给你？

算来算去，容石饭店的承包制，是最佳的机会，是最快捷的积累原始资金的方式。

但是，也有一个难题，这次承包制，不向社会人士开放，你必须在容石饭店有正式身份才可以，临时工也不行。

那时候正式身份有两种，一种是正式工，另一种是全民合同制工人。

所以，秦天必须在最短的时间内，至少成为容石饭店合同工，才有资格参加即将到来的承包制竞争。

今天，他就是到饭店找厨师长应聘的，可是好事多磨，竟然睡过了头。

等他骑到容石饭店，已经接近中午11点，餐饮午高峰已经来临了。

他的心里有些忐忑，因为这时候，厨师长肯定会很忙，不知有没有空听他耐心解释来意。

秦天也不管，拐进饭店后门，便朝二楼厨房跑去。

容石饭店的厨房每楼有一个，都归厨师长管，一楼的早餐和大众菜区比较乱，二楼的最大，厨师也最多，饭店主要收入，基本靠二楼厨房和餐厅来支撑。

至于三楼，由于生意不好，处于半营业状态，菜肴由二楼炒好后，通过专用小电梯送至三楼。

因此三楼厨房相当于闲置着。