第九十四章 鲜肉小馄饨

    第二天清晨

    “早起的鸟儿有虫吃，早起的鸟儿有虫吃……”

    啪……

    白小白一个响亮的巴掌按压在老闹钟头上。

    侧身一看，已经六点半了。

    白小白以前一般都是六点多一点就开门营业，不过自从有了美食系统，他现在一般都会多睡半个小时，当然也不是变懒了，而是生意越来越好，工作强度也大，需要好好通过睡眠来弥补精力。

    脑海的沙漏倒计时已经所剩无几了，新品升级完成只差三分钟了。

    歪了歪脖颈，白小白起身趿拉一双拖鞋，进入卫生间洗漱。

    刚洗漱完毕。脑海清冷的电子音响起了。

    鲜肉小馄饨升级完毕，食材已备齐，宿主可以动手制作。

    白小白异常兴奋，三步并作两步匆匆跑下了楼，刷脸玻璃厨房。

    厨房的橱柜桌面上，系统已经备好了所有所需的食材。

    台面上放着一小包高筋面粉，和制作至尊牛肉面是一样的。

    因为鲜肉小馄饨的皮系统不会提供现成的，必须用面粉现做。

    面粉袋边上，一个不锈钢小脸盆，装着好几根猪筒骨。

    白小白天生对于食材很敏锐，一看就是猪后腿的筒子骨。

    因为后腿的筒子骨骨头比较粗长，骨中的骨髓含有很多骨胶原蛋白，所以熬制的骨头高汤极其鲜美，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，是相当不错的食材，白小白以前没半个月至少熬一次猪骨头喝。

    这些猪筒骨毫无疑问都是熬馄饨汤头用的。

    无独有偶，鲜肉小馄饨用的馅料也是猪肉。

    一块上好的猪后腿肉摆放在干净的砧板上，颜色鲜红，肉味纯正，非常新鲜。

    砧板边上放着一碗碟干紫菜，颜色深紫，薄而有光泽，稍微一靠近，一股带着海之味的鲜香，直入鼻腔，这紫菜的鲜香非常纯正，没有掺杂多余的鱼虾气味。

    装着紫菜的碗碟边上还有一篮子的鸡蛋，这些鸡蛋和制作至尊茶叶蛋的鸡蛋不太一样，不仅个头更小，而且蛋壳的颜色颜值相当高，呈现最天然的小麦色，没有一丁点杂色。

    不亏是系统提供的食材，一如既往的好。

    除了主要食材，其他辅料食材也都齐备了。

    嫩绿的小葱、嫩黄的老姜，连调料盒里面各种调味料也是齐全的。

    白小白清点完食材后，开始大显身手。

    首先还是先熬猪骨汤头。

    方法和至尊牛肉面的汤头很类似，同样也是用绿色双层砂锅设备，只不过为了避免和牛骨高汤串味，系统提供的是一个崭新的锅子。

    猪骨头焯水后捞起，洗净后，放入双层砂锅中，加水，撒上入极少量的花椒去腥，随即盖上锅盖，通电就可以了。

    双层砂锅仪器表显示，顶好的猪骨头汤十分钟熬好，时间上和至尊牛肉面的牛骨高汤差不多。

    趁着熬制猪骨头，白小白开始做馄饨皮。

    不同于饺子皮，馄饨皮必须薄而透明。

    所以在和面的时候必须下功夫。

    白小白以前也做过馄饨，不过皮都是外面买现成的，这是他开餐馆以来第一次制作馄饨皮。

    按照系统的方法，制作馄饨皮，和面必须硬一点，所以添加水就显得相当重要。

    这个过程比较耗时，必须一点一点雨花似的撒水，让面粉一点一点混入水。

    打鸡蛋，只取蛋清，也是一点一点均匀揉入面团中，为的是增加馄饨皮的柔韧性。

    啪啪啪……

    白小白和面相当快，一会功夫就搞定了面团。

    和好面后，还是放入特殊的醒面设备。

    哔……

    放进醒面设备，不到三秒钟，面就醒好了。

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