第四百二十八章 普洱茶鸡汤

    白小白拿起滋补的xin疆枸杞鸡，一个意念：

    “现。”

    脖子挂着的掌厨人之钥，闪烁一道青绿色的光芒。

    麒麟黑斑刀从掌厨人之钥中飞出，轻轻落在橱柜台面的砧板上。

    白小白拿起刀，开始处理鸡肉。

    麒麟黑斑刀太顺手了，刀刃也格外锋利，解剖鸡肉的时候，半点血液也不沾染，甚至连血迹都没有。

    不愧是神秘厨具。

    掏出鸡内脏，白小白重新洗净鸡肉。

    因为清汤锅、红汤锅、菌汤锅是需要分别熬制，所以白小白一连处理了三只整鸡。

    当然火锅汤底用的是整鸡熬煮，因此无需将鸡肉切块。

    鸡肉处理好后。

    白小白拿起三个系统提供的小炖锅，分别架在火灶上。

    每只炖锅加一只整鸡，加清水微微没过鸡肉，每锅加两片薄姜片后，盖上锅盖，开火熬制。

    接下来，白小白要做一个很重要的步骤。

    这是四海神州火锅很关键的一个步骤。

    按照系统做法，在新品的底料中，需要用到普洱茶。

    也就是在熬汤的材料中除了xin疆枸杞鸡，还有普洱茶。

    白小白以前也做过火锅底料，但是底料加入普洱茶，还真是生平第一次。

    总觉得这么做，有点黑暗料理的意味。

    不过实践是检验真理的唯一标准，好不好吃做出来一试便知。

    普洱茶不是直接泡茶后，然后加入鸡汤中。

    系统做法比较特殊，用的不是泡茶法，而是煎茶法。

    白小白从食材货架取下系统提供的普洱茶。

    这是一整块普洱茶饼，被系统保存在一个特制的密闭圆柱玻璃罐中。

    普洱茶饼呈黑褐色，被压制的十分紧实。

    白小白打开玻璃罐，能闻到浓郁的茶香。

    独特的香气漂浮在白小白的鼻尖，久久不散。

    太香了。

    普洱茶是华夏知名茶品种，名列华夏十大名茶之一。

    白小白虽然品尝喝白开水居多，不过关于华夏的茶类知识，他从爱品茶的小叔哪里了解了不少。

    普洱茶分为生茶和熟茶。

    生茶只是普通陈放，不加经过任何人工发酵，这种茶口感不是很纯和饱满，略涩带苦，有的人不和不太习惯。

    而普洱熟茶经过渥堆发酵，持续醇化，茶性变得温和，经过温沸水泡开后，陈香四溢，口感更佳。

    华夏国市面上主要以普洱熟茶为主，为了方便普洱茶的发酵醇化，很多厂家都做成普洱茶饼出售。

    系统提供的是普洱茶饼，按白小白推断，这应该就是普洱熟茶。

    白小白擦干双手，小心翼翼从茶饼中撷取一小撮普洱茶。

    系统提供的普洱茶茶面，色泽土栗，条索细顺清晰，表面非常洁净，没有一丝一毫霉变。

    白小白细细一嗅，带着茶叶的干香之气，毫无异味。

    和绿茶不一样。

    普洱茶属于发酵茶，需要长时间发酵才能出顶级好茶，而在发酵过程中，如果保存不当，造成霉变，那就不能再用了。

    白小白以前从小叔那里听说过，档次好品相高年份久的普洱茶非常具有收藏价值，说是价值千金也不为过。

    也不知道系统提供的是什么普洱茶？

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