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第3章 原始方法做美食（第2页）

沐浴在阳光中，感受到赵觉的照顾，林亮觉得从未有过的安逸，眼睛又胀又酸，他赶紧抬手擦拭了一下，避免被赵觉看到。

坐在一旁处理蝲蛄的赵觉，看着林亮的神情举动，关切的问他：“怎么样，晒着太阳舒服吧？”

林亮扭过头，笑着说：“是啊，好久没这么晒过太阳了，暖洋洋的，就和洗热水澡一样。”

赵觉赞同：“那就好，以后我经常带你出来，接下来天气会越来越好，这周围的山上，可是一天一个变化。”

“越来越暖和，我看山上的冰凌花这几天应该都会冒出来；还有那浑江河，过几天应该就会开河，也没什么人打捞，开河鱼数量肯定不少，到时候我带你一起去抓。”

林亮听赵觉说着，眼神中不由得多了几分期待。

林亮太久没有走出屋子，走出这院子了，上山、下河……看冰凌花，这些事情更是想都不敢想。

如今被赵觉这么一说，那沉寂已久的心也不由得跟着活络起来。

作为回村第一顿，赵觉决定给发小林亮做蝲蛄豆腐。

之所以做这道菜，除了因为在水泡子里摸到了上好的蝲蛄，还有就是赵觉自己对这道菜，充满着回忆。

小时候，每到这个季节，白山黑水间，就会孕育出鲜活的山蝲蛄。

鲜嫩的山蝲蛄，配上点小青菜，味道又鲜又嫩，要多爽口就有多爽口。

赵觉这时只是想想，都是满嘴的口水直流。

虽然菜名是蝲蛄豆腐，这道菜跟‘豆’毫不沾边，之所以叫这名，是因为蝲蛄豆腐和豆腐的制作方法和口感有些相似。

尽管离开家乡这么些年，赵觉处理蝲蛄的手法一点没有生疏，他常在梦中操练。

握住蝲蛄头，掀开上壳，蝲蛄的内脏便会连着上壳一起被扯掉。

生活在浅水的蝲蛄本就不脏，找到那蝲蛄三片尾页的中间片，轻轻一抽，蝲蛄的虾线整个就被赵觉抽出来。

这整个收拾蝲蛄的过程十分麻利，前后不过半分钟搞定，这熟练的动作，让一旁的林亮不住称赞。

“觉哥，蝲蛄豆腐可不好做，不过你这处理蝲蛄的技术可以啊，没个几十年单身怕是练不出这么利落的手速，哈哈。”

赵觉也一笑：“是吧，我这取精手，可是童子功，你就等着瞧好吧，蝲蛄豆腐，没问题。”

麻溜的继续处理外壳、去虾线、清洗。

不一会，所有的蝲蛄都处理妥当，接着取过一块洗干净的纱布，将蝲蛄包起来，扎紧。

拿起棒槌，开干。

“铛、铛、铛！”

久寂无人的院子里，响起一阵阵充满干劲的敲击声。

纱布包着的蝲蛄，很快就被一次次抡起的棒槌敲的稀碎，第一滴、第二滴……

用这种最原始的法子，蝲蛄那橙红色的汁水，逐渐从纱布里缓缓渗流出来。

管用！

继续用力敲砸，汁水渗流得越来越多。

看到成果不错，赵觉锤砸得有些发酸的右手似乎也恢复不少力气。

又过了不一会，放在下面接汁水的不锈钢盆里，已经收集很多新鲜的蝲蛄汁水。

伴随着“滴沥嗒啦，滴沥嗒啦……”

雨落一般的声音。

一切似乎又回到小时候。

只是当时直勾勾注视着盆里汁水的孩童，现在变成了手持棒槌的人。

瘫坐在一旁的林亮，说起一些小时候的事情，两人间或的发出笑声，似乎整个时间都跟着慢了下来，难得的宁静和惬意。